Não, nada disso, não sou contra quem o festeja, apenas penso nas pessoas que os não têm e que passam o dia (para não dizer a semana) a levar com publicidade alusiva ao tema...
Eu prefiro festejar então, o Dia do Amor. Deste modo todos podemos partilhar qualquer coisa com alguém que amamos... seja ele namorado/a, amigo/a, pais, irmãos...
E... para assinalar a data, aqui fica um pitéu para preparar logo a noite para festejar o AMOR!
Especial Dia do Amor
Dose: 4 Pessoas
4
Postas de vitela mirandesa (+- 200 gr cada)
Sal e
pimenta q.b.
Tomilho
q.b.
Pasta
de alho q.b.
Azeite
q.b.
Banha
q.b.
Vinho
do Porto q.b.
Crosta
de alho de ervas:
50 g
Manteiga
1 quarto de Broa
de milho
1 Gema
1 Queijo
fresco pequeno
1 Mozarela
de búfalo fresca
6 Dentes
de alho
Tomilho
q.b.
Salsa
q.b.
Acompanhamento:
150g Feijão-verde
em tiras compridas
100g
Cogumelos mistos (Paris e Portobello)
150 g
Puré de castanhas
2 Malaguetas
grandes Vermelhas
Coulis
de frutos vermelhos q.b.
Preparação
Temperar
a posta com sal, pimenta, tomilho, pasta de alho e azeite. Corar
em azeite e banha e deglaçar com vinho do Porto, e juntar uma noz de manteiga.
Juntar
a manteiga derretida com a broa de milho triturada + a gema + o queijo fresco +
o mozarela + alho, levar tudo ao robot até ficar uma pasta homogénea, temperar
e juntar as ervas picadas.
Cobrir
as postas com a crosta de alho e na hora de servir levar ao forno a 190/200º
para que esta fique crocante.
Guarnecer
com o feijão-verde salteado (bríngido primeiro) em azeite de alho, os cogumelos
mistos cortados em gomos e também salteados em azeite de alho e aromatizado com
vinho do Porto e com o puré de castanhas.
Colocar um pouco de molho sobre a carne, riscar o prato com o coulis e
decorar com ½ malagueta limpa de sementes frita em óleo bem quente.
Sem comentários:
Enviar um comentário